-
تسجيل الدخول
أهلا وسهلا بك إلى منتديات طريق سورية.
إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى زيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. ربما سيتوجب عليك أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا اذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
للتسجيل اضغط هنا.

العودة   منتديات طريق سورية > منتديات المرأة والمجتمع > الطبخ والغذاء

الطبخ والغذاء لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة العربية والعالمية


رد
أدوات الموضوع
غير مقروء 29-08-2010, 05:33   #1
سلام نت
مشترك مبتدئ
 
الصورة الرمزية سلام نت

معلومات

الانتساب : Apr 2007
الإقامة : paris
المشاركات : 66
بمعدل : 0.02 يومياً
العمر: 30
الجنس : male



قوة التقييم: 31
التقييم: 236
سلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازة

سلام نت غير متصل

افتراضي القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

مرحبا يا حلوين رمضان كريم عالكل ..
انا عضو قديم معكون بالمنتدى بس للصراحة ما كنت اعرف نزل مواضيع كنت اكتفي بقراء كل ما هو جديد وبعض الردود ..
المهم يا اعزائي الافاضل مشان ما طول عليكون
بما انو نحنا بشهر رمضان ومحسوبكون روح قلبو بطنو , حبيت اسئل عن طريقة صنع القشطة الحموية يلي بيحشو فيها القطايف والمدلوقة
هلق انا ما خليت منتدى يعتب علي من حيث البحث بس المشكلة كان يطلعي طرق مفشكلة شي بيقلي حط طحين , مدري نشا , مدري سميد ... الخ
دخيل عينكون اللي بيعرف شلون بتصير القشطة الحموية يأسعفني فيها
الا ما يطلع بهالمنتدى شي حلونجي ويخبرنا .. لان بالغربة الواحد بيحن لهيك اكلات ..

التعديل الأخير تم بواسطة : سلام نت بتاريخ 29-08-2010 الساعة 05:37.
  رد مع اقتباس
اعلانات
غير مقروء 29-08-2010, 05:37   #2
عاشق 1974
مشترك نشيط
 
الصورة الرمزية عاشق 1974

معلومات

الانتساب : Aug 2010
الإقامة : في مكان ما
المشاركات : 482
بمعدل : 0.30 يومياً
الجنس : male



قوة التقييم: 18
التقييم: 293
عاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادة

عاشق 1974 غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

أخي أنا من حماه ولي أصدقاء تعمل بالحلويات
المكونات سميد وحليب وسكر

التعديل الأخير تم بواسطة : عاشق 1974 بتاريخ 29-08-2010 الساعة 05:51.
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 05:46   #3
سلام نت
مشترك مبتدئ
 
الصورة الرمزية سلام نت

معلومات

الانتساب : Apr 2007
الإقامة : paris
المشاركات : 66
بمعدل : 0.02 يومياً
العمر: 30
الجنس : male



قوة التقييم: 31
التقييم: 236
سلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازة

سلام نت غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

طيب شلون الطريقة من بعد ازنك ؟؟
انا سمعت انو بس حليب يعني بدون سميد
شكرا عاشق كتير فرحت بردك
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 05:52   #4
عاشق 1974
مشترك نشيط
 
الصورة الرمزية عاشق 1974

معلومات

الانتساب : Aug 2010
الإقامة : في مكان ما
المشاركات : 482
بمعدل : 0.30 يومياً
الجنس : male



قوة التقييم: 18
التقييم: 293
عاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادة

عاشق 1974 غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

وطريقة الصنع هي المكونات 4 كأس حليب و كأس وربع سميد
يغلى الحليب حتى اذا وصل الى الغليان يضاف السميد قليلآ قليلآ مع التحريك وبعد أربع دقائق ان وجدته مازال سائلأ فيرش له القليل من السميد وذلك بسبب نوع السميد وبعد التحريك تخفف عنه النار ويقلب بين الحين والحين حتى يقسو قليلآ على الملعقه أثناء التحريك ثم يترك ليبرد وبعد أن يبرد اذا أردت أن تعطيه نكهه خلط مه علبة قشطه و اذا أردت أن يكون حلو المذاق اضف للحليب أثناء الغليان السكر مع العلم أن محال الحلويات لا تضع السكر له جربها وأخبرني هذه الطريقه سألت عنها صديقي وهو حلونجي
هذه القشطه المطبوخه
أما القشطه الأصليه فهي قشطة الغنم أو البقر قد لا تصلح هذه الطريقه لأن الحليب الموجود في الأسواق معظمه مغشوش

التعديل الأخير تم بواسطة : عاشق 1974 بتاريخ 29-08-2010 الساعة 18:29.
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 06:00   #5
سلام نت
مشترك مبتدئ
 
الصورة الرمزية سلام نت

معلومات

الانتساب : Apr 2007
الإقامة : paris
المشاركات : 66
بمعدل : 0.02 يومياً
العمر: 30
الجنس : male



قوة التقييم: 31
التقييم: 236
سلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازة

سلام نت غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

صديقي هي الطريقة الاولانية يلي ذكرتا عنا بالشام بيسموها هيلطية مدري حلاوة ( بعيدة كل البعد عن القشطة )
طيب القشطة الاصلية تبع البقر والغنم نفس الطريقة ولا شلون ..؟
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 06:11   #6
عاشق 1974
مشترك نشيط
 
الصورة الرمزية عاشق 1974

معلومات

الانتساب : Aug 2010
الإقامة : في مكان ما
المشاركات : 482
بمعدل : 0.30 يومياً
الجنس : male



قوة التقييم: 18
التقييم: 293
عاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادة

عاشق 1974 غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

أخي صدقني هاي طريقة صنع القشطه المطبوخه اللتي تحشى بها حلاوة الجبن الحمويه التجاريه والهيطليه ما بتكون بسماكة القشطه المطبوخه بعدين أنا شفتهم عم يطبخوها و بكره بسألك صديقي الحلواني وبعطيك الطريقه على الأكيد
أما قشطه الغنم أوالبقر فهي اما أن تشترى جاهزه أو يغلى الحليب ويترك حتى يبرد فيتكون قشره رقيقه فتقش وتجمع ثم تكون جاهزه للاستعمال

التعديل الأخير تم بواسطة : عاشق 1974 بتاريخ 29-08-2010 الساعة 18:29.
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 06:21   #7
سوسن الشام
مشترك مميز
 
الصورة الرمزية سوسن الشام

معلومات

الانتساب : Aug 2009
الإقامة : في الشام إن شاء الله
المشاركات : 594
بمعدل : 0.31 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 29
التقييم: 883
سوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهبسوسن الشام لديه سمعة من ذهب

سوسن الشام غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

مرحبا أخي الكريم سلام نت

ماما بتعمل هي الطريقة لعمل القشطة المصنوعة با المنزل بس مابعرف تشبة القشطة الحموية أولا


المقادير


4 كأس حليب سائل كامل الدسم.
· عصير 2/1 ليمونة.
· علبة قيمر (قشطة).



الطريقة


1- يرفع الحليب على النار حتى يغلي بدرجة حرارة متوسطة.
2- يضاف عصير الليمون إلى الحليب ويترك حتى ينفصل الحليب عن الماء ويتكتل.
3- يصفى الخليط بمصفاة ضيقة المسافات ويترك لمدة ساعة حتى يتصفى الماء عنها كلياً وتبقى كتلة واحدة على سطح المصفاة.
4- تضاف علبة القيمر (القشطة) إلى كتلة القشطة ويخلط جيداً.
5- تستخدم هذه القشطة المصنعة بيتياً في حشو حلاوة الجبن والقطايف والكلاج وغيرها من الأصناف المختلفة


إن شاء الله بتستفيد منها
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 06:38   #8
سلام نت
مشترك مبتدئ
 
الصورة الرمزية سلام نت

معلومات

الانتساب : Apr 2007
الإقامة : paris
المشاركات : 66
بمعدل : 0.02 يومياً
العمر: 30
الجنس : male



قوة التقييم: 31
التقييم: 236
سلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازةسلام نت لديه سمعة ممتازة

سلام نت غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

شكرا عاشق .. بس المشكلة القشطة الحموية غير متوفرة بفرنسا لهيك مافيني اشتريها
واما عن طريقة غلي الحليب كمان جربتا بس ما زبطت , بقا مالنا غير تسئللنا اصحابك ..

اما بالنسبة للاخت سوسن
كمان جربت هالطريقة تبع الليمون والحليب بس النتيجة بتطلع قريشة
هلق من حيث الشبه يمكن بتشبها بس الطعمة قريشة
شكرا سوسن ..
  رد مع اقتباس
غير مقروء 29-08-2010, 18:31   #9
عاشق 1974
مشترك نشيط
 
الصورة الرمزية عاشق 1974

معلومات

الانتساب : Aug 2010
الإقامة : في مكان ما
المشاركات : 482
بمعدل : 0.30 يومياً
الجنس : male



قوة التقييم: 18
التقييم: 293
عاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادةعاشق 1974 لديه سمعة فوق العادة

عاشق 1974 غير متصل

افتراضي رد: القشطة الحموية .. ( مين بيعرفها ..؟ )

لقد عدلت مشاركتي بطريقة الصنع فأرجو منك مراجعتها وتطبيقها وأهلآ بك صديقآ عزيزآ
  رد مع اقتباس
رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى



الوقت في المنتدى بحسب توقيت سورية - الساعة الآن 14:41 .


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
-------------------------------------------
سورية الحبيبة، سورية الغالية، سورية الوطن، سورية الأم    سورية يا مهد الحضارة، سورية يا بلد الشجعان    سورية يا عربية من أجلك ولدنا ولأجلك نموت