الصفيحــة الشـــاميــة بالعجينة الذكيــة بالصـور

[ALEA]

الصفيحة الشامية بالعجينة الذكية بالصور



























المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
وبالنسبة للصفيحة بدبس الرمان،لحمة غنم مع دهنتها يعني مو بس هبرة وشوية لبنة وشوي دبس رمان مع ملح وبهار

الصفيحة ببندورة:
بتحطي لحمة كمان غنم وبصلة مفرومة ناعم وبندورة مفرومة نام وشوية فليفلة خضرة حدة على حسب الرغية وشوية بقدونس مع ملح وبهار وبتنحط نية على العجين
كل المقادير نية بدون طبخ.
عملت نوعين من الصفيحة في الصفية باللبن ودبس الرمان وصفيحة ببصل وبندورة
هون الصفيحة بدبس الرمان وطبعاً لازم يكون قرص الصفيحة مطاول مو مدور
وهون بعد ما طلعت من الفرن
وهي الصفيحة بندورة:
وهون بعد ما طلعت من الفرن
وهون كمان عملت بيتزا
وهون كم فطيرة جبنة سايلة مع كم منقوشة





منقـولـ

[smilest]

خلينا عليا نفرق بين نوعين من الصفيحة
صفيحة باللبن وصفيحة بالبندورة وتسمى التركمانية
الصفيحة باللبن ..لحمة فيها دهنة + ملح + فلفل + لبن + بصلة مبشورة +دبس رمان
الصفيحة بالبندورة : فليفلة خضرا + بندورة مفرومة ناعمة + بصلة مبشورة + بقدونس حسب الرغبة + ملح + بهارات + دبس رمان

وبعدين بلا لبكة بالبيت ابعتوها على الفرن طاول طاول

يسلمو عليا ليش ماكملتي وحطيتي سبانخيات ..يمكن في مرة حطينا طريقة الصفيحة من قبل أبو ناجي

http://www.syriapath.com/forum/showthread.php?t=39044

[banat_w_bas]

و الله عجيب .. ليش الصفيحة الي بالشام غير الصفيحة الي بيعملوها بحماه .. حتى الفلافل .. كتير استغربت .. يعني بسوريا كل محافظة الها طرقها بالطبخ
و الي بيعرف يعني يحكيلي شو الفرق بين الصفيحة تبع حماه و تبع الشام ( بصراحة انا حبيت اكلات حماه اكتر .. الا اللبن )