-
تسجيل الدخول
أهلا وسهلا بك إلى منتديات طريق سورية.
إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى زيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. ربما سيتوجب عليك أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا اذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
للتسجيل اضغط هنا.

العودة   منتديات طريق سورية > منتديات المرأة والمجتمع > الطبخ والغذاء

الطبخ والغذاء لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة العربية والعالمية


رد
 
أدوات الموضوع
قديم 30-06-2008, 23:53   #1
ALEA
يا رب ...
 
الصورة الرمزية ALEA

معلومات

الانتساب : Apr 2008
الإقامة : Aleppo
المشاركات : 2,943
بمعدل : 1.24 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 48
التقييم: 1969
ALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جدا

ALEA غير متصل

Wink طريقة بلح الشام

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
بلح الشام




المقادير:


2 ونصف الكوب ماء
نصف كوب زيت نباتي
2 ونصف كوب دقيق
فانيليا
4 بيضات
ملعقة من مسحوق الخميرة
قطر


الطريقة :

1- أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار، ثم اضيفي الدقيق والفانيليا.
2- اخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار.
3- اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض واحدة واحدة ثم الخميرة.
4- اخلطي المقادير جيداً ثم ضعي العجينة في كيس الحلوانى.
5- سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم).
6- قلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها.
7- ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها.


بـالـهـنـاء والـشـفـاء

تـحـ ي ـاتى



التوقيع

  رد مع اقتباس
اعلانات
قديم 01-07-2008, 14:38   #2
العـGـيد
ع طريقك
 
الصورة الرمزية العـGـيد

معلومات

الانتساب : Feb 2006
الإقامة : ...
المشاركات : 1,837
بمعدل : 0.58 يومياً
العمر: 29
الجنس : male



العـGـيد غير متصل

افتراضي رد: طريقة بلح الشام

عليا !!!!!!!!!

شو هاد ؟!!!!!! ولي على قلبي .... كتير بحبا هي الأكلة ..... وصرلي كم يوم مشتهي آكلها ..... هيئتي رح سكر نت وفوت على المطبخ وساويها ......... عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

يسلمو ايديكي على هالأكلات اللذيذة ..... كتريلنا منون (وخصوصي هدول تبع الحلويات )
  رد مع اقتباس
قديم 01-07-2008, 22:52   #3
ALEA
يا رب ...
 
الصورة الرمزية ALEA

معلومات

الانتساب : Apr 2008
الإقامة : Aleppo
المشاركات : 2,943
بمعدل : 1.24 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 48
التقييم: 1969
ALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جدا

ALEA غير متصل

Talking رد: طريقة بلح الشام

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العـgـيد
عليا !!!!!!!!!

شو هاد ؟!!!!!! ولي على قلبي .... كتير بحبا هي الأكلة ..... وصرلي كم يوم مشتهي آكلها ..... هيئتي رح سكر نت وفوت على المطبخ وساويها ......... عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

يسلمو ايديكي على هالأكلات اللذيذة ..... كتريلنا منون (وخصوصي هدول تبع الحلويات )


الســلامــ عليكمــ ورحمــه اللهــ وبركاتــه

ييي سلامة قلبك .هههههههههه . .... أنته بدك تساويها يسلام منيح والله .بس معك

حق أذا الوالدة مسافرة يارب ترجع بسلامة ..

الله يسلمك يارب .. ( تكرم أن شاء الله بس شوف شي موضوع حلو بنزلو حاضر )




التوقيع

  رد مع اقتباس
قديم 01-07-2008, 22:56   #4
ALEA
يا رب ...
 
الصورة الرمزية ALEA

معلومات

الانتساب : Apr 2008
الإقامة : Aleppo
المشاركات : 2,943
بمعدل : 1.24 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 48
التقييم: 1969
ALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جدا

ALEA غير متصل

افتراضي رد: طريقة بلح الشام

وهي طريقتها بالصور والخطوات لتسهل عليكم

المقادير:
3كوب دقيق

3كوب ماء
1كوب زبده ما يعادل2 زبده المراعي الحجم الصغير ( الطويلة)
3 ملاعق نشا
6 بيضات حجم صغير
فانيليا ملعقة صغيره أو ماء ورد

الطريقة

  • نضع الماء والزبده على النار نتركه يسخن وليس غلأى درجة الغليان
  • ننخل الدقيق والنشا ويقلب جيدا
  • نضيف الدقيق والنشا على الماء والزبده دفعه واحده ونقلب بمضرب بسرعه وندعل النار هادئة ونقلب
  • الآن تابعي الصور


نضع البيض في العجان مع الفانيليا وماء الورد ونخلطه حتى يصبح لونه أبيض تقريبا الآن نضع العجين الذي سبق وأن تم تبريده

ملاحظه: االلي تستخدم بيض الحجم الكبير تضع العجين بالعجان أولا ثم تضيف بيضه بيضه مع الفانيليا
يعني ممكن تحتاجين أربع بيضات أو خمس من الحجم الكبير


علامة نجاح العجينة:
العجينة بعد عجنها مع البيض لا تلتص باليد أبدا ويكون ملمسها دهني نوعا ما
هكذا تعرفي بأن العجينة ناجحة وهذا من واقع خبرتي في صنعه

طريقة التخزين:
طبعا هنا فرشت بالصينية شرشف من القماش عشان يسهل علينا إننا نطلعه بعد التجميد

تعليمات :
  • عندما تخرجي بلح الشام ضعيه بالزيت مباشرة لا تنتظري أن يذوب من الثلج
  • لا تنتظري الزيت يسخن مجرد يصير دافي تقدري تحطي بلح الشام مع عدم التقليب ليتضاعف حجمه بالزيت والنار هادئة مجرد تحسي بلح الشام صار قاسي تزيدي النار وتقلبي
  • التقليب يكون مستمر عشان يصير اللون واحد
طبعا لازم تشوفون شكله بعد القلي أنا أضفت العسل بدل العسل لأني كنت مستعجلة وماعندي شيره جاهزة





وهذي صوره أقرب

يارب يعجبكم وتجربونه وينجح معاكم وتبشروني بالنتائج
دعواتكم لي بالتوفيق


منقول ....



التوقيع

  رد مع اقتباس
قديم 02-07-2008, 10:47   #5
smilest
مشترك ذهبي
 
الصورة الرمزية smilest

معلومات

الانتساب : Mar 2006
الإقامة : Damascus
المشاركات : 4,986
بمعدل : 1.59 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 51
التقييم: 1027
smilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جداsmilest مشهور جدا

smilest غير متصل

افتراضي رد: طريقة بلح الشام

مدام شام وبلح الشام فطيبة ..طيبة يسلمو ياحلوة
بس أنا من جهتي بفضل اشتريها جاهزة لأنو قليها بيطلع ريحة



التوقيع

كانت السينما تأخذ من يوميات الناس وتجاربهم. اليوم بات الناس يأخذون من السينما. مفارقة جميلة، أليس كذلك؟!
  رد مع اقتباس
قديم 02-07-2008, 16:09   #6
Sugar
سينيوريتا
 
الصورة الرمزية Sugar

معلومات

الانتساب : Oct 2005
الإقامة : In a bottle
المشاركات : 2,455
بمعدل : 0.75 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 41
التقييم: 460
Sugar لديه سمعة فوق العادةSugar لديه سمعة فوق العادةSugar لديه سمعة فوق العادةSugar لديه سمعة فوق العادةSugar لديه سمعة فوق العادة

Sugar غير متصل

افتراضي رد: طريقة بلح الشام

انا كتير بحبون والطريقة مبينة سهلة كتير ...يسلمو عاليا
  رد مع اقتباس
قديم 05-07-2008, 22:26   #7
ALEA
يا رب ...
 
الصورة الرمزية ALEA

معلومات

الانتساب : Apr 2008
الإقامة : Aleppo
المشاركات : 2,943
بمعدل : 1.24 يومياً
الجنس : female



قوة التقييم: 48
التقييم: 1969
ALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جداALEA مشهور جدا و مميز جدا

ALEA غير متصل

Post رد: طريقة بلح الشام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاااته



اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة smilest
مدام شام وبلح الشام فطيبة ..طيبة يسلمو ياحلوة
بس أنا من جهتي بفضل اشتريها جاهزة لأنو قليها بيطلع ريحة


الله يسلمك يا بسومة ,, والله نحنا بحلب مامنعلمها ولا منعرفها ,,

هو أذا بتشتريها أكيد أحسن من هالناحية ,, بس بيقولو غير شي شغل البيت

أطيب ..

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sugar
انا كتير بحبون والطريقة مبينة سهلة كتير ...يسلمو عاليا


الله يسلمك سكرا ,, أيه فعلاً الهيئة سهلة بلكي بعملها مع أمي بالبيت ,,

لأن من شكلها طيبة ,,

نورتو ,,



التوقيع

  رد مع اقتباس
رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى



الوقت في المنتدى بحسب توقيت سورية - الساعة الآن 00:45 .


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
-------------------------------------------
سورية الحبيبة، سورية الغالية، سورية الوطن، سورية الأم    سورية يا مهد الحضارة، سورية يا بلد الشجعان    سورية يا عربية من أجلك ولدنا ولأجلك نموت